“绿色蔬菜”是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类蔬菜。那么，如何识别“绿色蔬菜”呢？
一看标签：“绿色蔬菜”认证有效期一般为3年，如果您看到的是1998年通过认证的，则证明有效期已过，仍以“绿色”冠名则是不允许的。
二看形状：长得奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”，可能会有激素、化肥等有害成份。如红黄色的西红柿，可能是催熟的；顶部尖突的，可能含有对人体有害的生长激素。
三要因季择菜：许多蔬菜的营养价值会随着季节转换而发生变化。应季蔬菜中，有的不仅维生素含量高，而且农药残留相对也较低。如7月份的西红柿，维生素含量是1月份的2倍以上；11月份的大白菜维生素含量是6月份的3倍，农药残留比6月份低2倍。
四挑品种：如果无法保证所选的菜是“绿色蔬菜”。那么选购时应当注意一下菜的气味，用鼻嗅，若农药气味太重，不宜购买。再有就是选择那些一般不使用农药、食用部分生长在泥土中的或水中的品种，如马铃薯、芋头、萝卜、藕等；再有，就是野外生长或人工培育的食用菌和各种芽菜类。摘自《农产品市场周刊》